Barbera d’Alba Superiore DOC

Una Barbera “importante”, di buona struttura e complessità, in cui i sentori di frutta nera e sottobosco sono bilanciati e resi rotondi dal passaggio in legno.

Vigneto: MGA Boiolo

Suolo: Tortoniano, terreno strutturato, ferroso, giovane e fertile

Esposizione: Est

Altitudine: 210 m s.l.m.

Superficie: 0,40 Ha

Resa: 80 q/ha

Varietà: Barbera

Note di vinificazione: La fermentazione è di tipo tradizionale, con macerazione delle vinacce, viene effettuata in vasche di acciaio a temperature controllata di 27 – 28° C e dura circa 10 giorni con frequente rimontaggio (2 – 3 volte al giorno) del mosto. Dopo la seconda fermentazione malolattica, il vino viene travasato in tonneaux da 500L di rovere francese. L’affinamento in legno dura circa 12 mesi, successivamente la Barbera trascorre ancora un periodo di 3 mesi in vasche di acciaio e 6 mesi nella bottiglia. Ne vengono prodotte 3600 bottiglie da 0,75 L ogni anno.

Note di degustazione:
Colore: nel bicchiere presenta un rosso rubino con sfumature violacee
Profumo: fruttato e fragrante, con una buona intensità
Gusto: in bocca è corposo ed intenso, pieno con una spiccata acidità